Современный рынок витаминов растет и предлагает нам все новые и новые ультрамегаполезные витаминные комплексы. Если верить рекламе, эти чудодейственные капсулы способны целиком заменить полезное содержимое овощей, фруктов, мяса и прочих ингредиентов (за исключением разве что питательных белков, жиров и углеводов). Прям как в фильма- Достаточно одной таблэтки...Широко рапростаняемая информация о безусловной пользе витаминов играет на руку фармацевтическим предприятиям, которые наживаются на стремлении людей к красоте и здоровью.Что же мы должны знатьо витаминах,чтобы они действительно приносили пользу.
-Начнем с их положения в российской фармацевтике. Поливитаминные комплексы в нашей стране относят к биологически активным добавкам. По заграничным классификациям большинство из них считаются лекарственными препаратами: уж слишком неоднозначен эффект от их применения. Но в чем же вред, если все компоненты — безусловно полезны?-
«Доза определяет, где яд, а где лекарство», — говорил в свое время Авиценна. С ним солидарен был Парацельс:" Все есть яд и все есть лекарство- тем или иным делает доза".Представим себе человека, который в целях профилактики авитаминоза регулярно употребляет сложный комплекс витаминов и минералов, произвольно купленный в аптеке. У него в крови равномерно повышается концентрация всех этих веществ, тогда как маловероятно, что обычный человек страдает от недостатка всех элементов: содержание одних может быть в норме, а других — уже повышено.Вряд ли наш типичный герой озаботился лабораторной оценкой витаминного статуса, прежде чем применять дорогой препарат. А в результате можно прогнозировать передозировку минералов и гипервитаминозы, которые, между прочим, зачастую не безобиднее недостатка витаминов.Английское государственное Агентство по стандартизации пищевых продуктов опубликовало на этот счет весьма любопытное исследование.
«За последние несколько лет мы собрали достаточно доказательств того, что определенные витамины в больших дозах могут нанести вред здоровью человека», — убежден председатель экспертной комиссии Агентства профессор Майкл Лангман. Эксперты обеспокоены тем, что
витаминно-минеральные комплексы продаются и потребляются в массовом порядке, а исследований по их безопасности проводится очень мало. Особенно плохо изучено влияние таких комплексов на детей и стариков. А оснований для беспокойства предостаточно, пишет gigamir.net.«В эпидемиологических исследованиях продемонстрировано, что риск перелома бедра у женщин после менопаузы вдвое выше у тех, кто ежедневно потребляет более 1500 мкг
витамина А по сравнению с женщинами, ограничивающимися 500 мкг этого витамина», — пишут англичане в официальном докладе (информация о нем размещена на сайте
www.intellect.org.ua). Еще опаснее этот
витамин может быть для женщин детородного возраста, вернее, для их детей. «Есть сообщения о связи витамина А с серьезными врожденными дефектами(тератогенный эффект)», — пишут эксперты.Кроме того витамин А, являясь жирорастворимым, накапливается в организме и может привести к серьезным поражениям печени- каротидная желтуха. Также витамин А стимулирует рост кист.Ученые полагают , особенно чревата его передозировка (от 3000 мкг до 9000 мкг в день) в первые три месяца беременности. Но точно определить безопасную дозу ученые затрудняются — проблема недостаточно исследована. Зато комплексов с витамином А для беременных достаточно. Поэтому принимая подобные препараты, нужно быть очень осторожными, поскольку витамина А очень много в печени, почках, желтке яйца, жирной рыбе, сливочном масле, молочных изделиях и ряде других продуктов, и его легко передозировать.
Витамин Е в очень высоких дозах вызывает головную боль, усталость, желудочно-кишечные проблемы, двоение в глазах и слабость мышц. Кроме того, в таких количествах он мешает действию витаминов А, Д, К и бета-каротина. Курильщики, принимавшие большие дозы витамина Е, отмечают эксперты, чаще погибают от кровоизлияния в мозг.
У сердечников витамин Е в больших количествах вызывал новые проблемы с сердцем, хотя именно его рекомендуют сердечникам для профилактики. Избыточное
потребление меди, содержащейся во многих витаминно-минеральных комплексах, может провоцировать расстройства пищеварительной системы.
Препараты с цинком у некоторых вызывают боли в животе и тошноту — особенно, если их принимают натощак и с небольшим количеством воды.В больших количествах цинк препятствует усвоению меди и вызывает ее дефицит. Это ведет к увеличению холестерина в крови и, следовательно, к проблемам с сердцем. Кроме того, железо и цинк нередко негативно влияют на усвоение друг друга, что может способствовать развитию анемии.
Насторожиться стоит и аллергикам. Не исключено, что некоторые нутриенты могут вызывать серьезные аллергические реакции. К примеру, известно, что такие последствия возникают при контакте никеля с кожей. Но подобные реакции вполне возможны и при приеме никеля внутрь. У мужчин-добровольцев, принимавших повышенные дозы бора в день (по 10 мг), через четыре недели увеличивалось содержание женских гормонов в крови, что, вероятно, не лучшим образом сказалось на их репродуктивной системе.
Вывод английских экспертов однозначен: сбалансированное питание вполне обеспечивает организм витаминами и минералами, а дополнительный прием препаратов и биодобавок с ними большинству людей не только не нужен, но даже и небезопасен. Подобные заключения делают и специалисты ВОЗ, и многие отечественные диетологи.