Пицца

Возможно никого не удивлю, но все же решила поделиться этим довольно простым рецептом, который всегда радует своим результатом) во-первых его большое преимущество в том, что духовка не нужна - не люблю тягомотину с оной.Для пиццы понадобится:1 стакан кефира или кислого молока1 ложка соды1 яйцои мука на глаз с расчетом на то, чтобы овощи не тонули потом)и соль как говорится на вкус - это все для теста - все ето смешиваем-размешиваем, смотрим примерно чтоб овощи не утонули и выливаем на разогретую заранее сковороду.а верх сего пирога делается по принципу *я тебя слепила из того, что было*колбаса (или курица или еще кто что любит из мяса)сырлукпомидоркиможно также грибы, маслины и тдполиваем все майонезом и кетчупом и готовим на небольшом огне (чтобы снизу она не подгорела, но вся хорошо протушилась) получается очень вкусно и аппетитно - пока что никто не жаловался - а главное что быстро! Буду рада если кому-то понравится)

Прикольно - только у меня иная проблема: не люблю с тестом каким-либо возюкаться.Поэтому, пицу готовлю из лаваша. В нашем городе частная пекарня предлагает лаваши (они не совсем лаваши конечно - они кругло-овальные и пышные), которые удобно разрезать на два коржа, выбрать мякишь и использовать оставшееся изделие как основу для пиццы. Главное в духовке не пересушить - минут 7 и всё готово!

Gloriya написал:

А тесто можно и готовое купить    в пакетиках.

Снежинка написал:

Дык все равно возиться с ним - под ногтями на неделю запасы остаются

Gloriya написал:

Запасы - этож хорошо!!!        

у меня тоже есть пара рецептов вкуснющей пиццы, одно время увлекаласьОбычная сырно-мяснаяТесто: 0,5 стакана теплой воды1 яйцо, щепотка соли1 ч.ложка сахара1 ч.ложка дрожжей (сухих)3 ст.ложки растительного масла12-13 ложек мукиЗажарка:3-4 средних луковицыКолбаса (мясо) немногоЗаливка:1 яйцо1 ст.ложка сметаны2 ст.ложки майонезаНачинка : кетчуп, соленый огурец, острая морковка, грибы, сыр, помидор, зеленый лук, приправа "Карри"Способ приготовления : вода + яйцо + соль + сахар (без горки) > перемешать + дрожжи (без горки) > перемешать + растительное масло + 8-9 ложек муки, добавляемая постепенно по 2-3 ложки. Поставить на паровую баню ( в миску или кастрюлю теплую воду, поставить возле горящей плиты, чтобы тесто подходило), тесто накрыть салфеткой. Когда тесто подошло (образовались волдырики) на край добавить 2 ст.ложки муки, и замешать (тесто не мять, а муку подсыпать под низ), еще 2 ст. ложки. На форму растительное масло, смазать руки растительным маслом и растянуть тесто по форм. Смазать тесто кетчупом, затем положить зажарку, сол.огурец (1-кубиками), острая морковка, грибы, сыр, зеленый лук, помидор, еще раз сыр (немного), приправа "Карри", залить заливкой. Выпекать при 250° 30 минут.Зажарка: обжарить лук полукольцами, добавить порезаную колбасуЗаливка: яйцо + сметана + майонез - перемешатьтесто у меня никогда нормальным не получается, поэтому я его просто выливаю на форму для пиццы и размазываю руки смазываю раст маслом чтоб не прилипалоПицца по-сицилийскитесто как в прошлом рецептеДля начинки:Сардины в маслеЛук репчатый - 1 шт.Томатная пастаПомидоры - 3 шт.Сыр - 100 гМасло оливковое - 50 гСольТесто раскатать кругом, выложить на противень. Сделать в тесте углубление, в него положить сардины. Смазать томатной пастой, уложить мелко нарезанный лук, тонко нарезанные кружки помидоров, посолить, посыпать тертым сыром, сбрызнуть оливковым маслом. Выпекать в предварительно разогретой духовке 30 минут.

Обожаю пиццу!!! Делаю тесто из кефира и муки, соль добавляю. Выливаю это все в сковороду, которую маслом смазываю. Он запекается, потом вынимаю, кладу на него помидорки, оливки, зелень, сыр тертый. И ещё сверху сметаной немножко поливаю) Получается очень мягко и сочно  

Дивчаты, вы мне скажите только, зачем маионез в пиццу?  Кажется, это вообще не итальянский ингридиент?  Традиционная пицца, это дрожжевое тесто, тонко раскатанное, потом томатный соус (не кетчуп и не маринара), и сверху сыр моццарелла.  Ну и грибы, и колбаса-пепперонни, если есть желание.

Gloriya написал:

А у нас специальные кругляшки продаются, так и называются "Основа для пиццы" . Они у меня всегда в морозилке лежат, на случай внезапных гостей. Но с настоящим тестом не сравнить.

У нас тоже продаются полуфабрикаты для пиццы. Корж после приготовления становится очень сухим если его ничем не пропитывать, но все равно вкусно  

Я когдато в одной пиццерии попробовала пиццу с мариноваными огурчиками, и мне оч понравилось. После этого стала добавлять их и в домашнюю пиццу  

Девочки ,как сделать, чтобы тесто не прилипало к противню? Я и маслом смазывала, и мукой присыпала...противни с антипригарным покрытием тоже не помогли. Может нужно на горячую форму выливать это тесто (у меня жидкий вариант), но тогда я не успею на это тесто начинку положить. Что делать?

я тесто обычным дрожжевым делаю, раскатываю тонко, смазываю растительным маслом противень или сковороду и кладу сверху тесто ,и ничего не пристает. а пригорает у тебя наверное от того, что тесто слишком жидкое. Когда выливаешь тесто в форму, оно выталкивает вперед себя масл, и остается на металле. Попробуй присыпать манкой (густо) или панировочными сухарями (тоже очень густо). Я так присыпаю когда кекс пеку, в нем тоже тесто жидкое. А тесто для пиццы делаю по этому рецепту viewtopic.php?f=13&t=2879

Обычно делаю пиццу,когда хлеба много уже не свежего.Хлеб(не вожно какой,либо батон,либо ржаной) нарезаю кусками толщиной 2 см,мажу кетчупом. В это это время обжариваю лук до золотистого цвета,за несколько минут до готовности к луку добавляю нарезанную кубиками колбасу(вареную,копчёную,можно мяска туда подрезать для запаха),так чтобы колбасы было в 4 раза больше лука, и продолжаем обжаривать. В это время варю яйца и тру на крупной терке сыр. Готовую поджарку выкладываю на хлеб,сверху засыпаю тёртым яйцом,сыром и поливаю майонезом. Запекать в духовке минут 10-15.Обычно дети не любят грибов,помидоры,оливок и поэтому моя пицца всегда им нравилась)

Freak_Perfume написал:

- клёвый рецептец! Всегда хотела научиться быстро пиццу делать. Спасибки!

Я всегда покупаю уже готовые коржи для пиццы,смазываю их томатиком или соусом какой есть, наверх накладываю колбаску или мяско, если есть грибы, обязательно лук, помидоры или огурцы, болгарский перчик и посыпаю сыром много и в микроволновку на пару минут вот так просто

Я давно как-то покупала готовые коржи, но что-то у меня тогда не получилось    Может снова попробовать? Как они на вкус?

Ведьмочка написал:

На вкус нормальные, тоненькие и мягкие, я пробовала сама печь мне непонравилось, однажды купила готовые  лепешки попробовать и с тех пор всегда покупаю, тем более я неочень люблю с тестом возиться.

Попробую в ближайшее время.

Пицца с грибами Приготовить дрожжевое тесто, раскатать в пласт ровным слоем толщиной 0,6—0,7 см по размеру противня. Раскатать жгутик из этого же теста, уложить по бортику пиццы, смазать желтком. На поверхности теста равномерно распределить начинку из отдельно обжаренных и смешанных грибов и лука. Взбить яйца, смешать с молоком, соком лимона, приправить солью, перцем, добавить мелко нарубленную зелень петрушки и полученной массой залить начинку. Выпекать до готовности. Подавать пиццу горячей к грибному бульону, чаю, кофе.Тесто для пиццы:мука пшеничная — 200 г, дрожжи —10 г, сахар — 0,5 ч. ложки, молоко —100 г, соль — 0,5 ч. ложки. Начинка для пиццы:грибы свежие — 600 г, масло сливочное — 3 ст. ложки, яйца — 3 шт., молоко —110 г, лимон (сок) — 1 ст. ложка, петрушка (зелень) — 2 ст. ложки, лук репчатый — 3-5 шт., перец черный молотый, соль.